Atum de cebolada

 

Gosto de atum!
Dos peixes que mais gosto e aprecio, cozido, assado, grelhado e nesta última receita cozinhado a vapor, na Bimby, com um molho de cebolada. ;)

Ing.
500 gr de atum fresco (usei apenas duas postas, longe deste peso)
400 gr de cebolas (se gostar de bastante cebolada, acrescente mais cebolas)
5 dentes de alho (usei apenas um)
30 gr de azeite
100 gr de vinho branco
sal q.b.
salsa q.b.
pimenta (branca) q.b.
sumo de um limão (apenas umas gotas)


Preparação:

1. Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, umas gotas de limão e um fio de azeite. Coloque na varoma e reserve.
2. Pique a salsa na bimby 2 seg, vel. 7. retire e reserve ou pique com uma faca, de modo tradicional. 
3. Coloque no copo os dentes de alho, o azeite e pique 5 seg. vel 5. 
4. Adicione a cebola cortada previamente às rodelas e programe 5 mint.s, temp. varoma, velocidade inversa. 
5.  Adicione o vinho branco.
6. Feche o copo, coloque  a varoma e programe 10 minutos, temp varoma, vel. 1, colher inversa. 
7. Sirva os bifes com a cebolada e salpique com a salsa. (na foto não há salsa porque não tinha no momento) 

Bom Apetite 

* a receita original levava 15 gr de molho de soja

Receita baseada na receita da Revista Bimby, momentos de partilha, agosto 20011