Bolo de coco

...bem húmido

este bolo é para quem gosta do sabor a coco e de bolos bastante húmidos

bolo depois de desenformado

Ingredientes

5 ovos
250 gr de açúcar
250 gr de farinha
100 gr de coco
meio pacote de manteiga


Preparação

1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Ligue o forno.
3. Parta os ovos e separe as gemas das claras, bata as últimas em castelo.
4. Junte o açúcar ás gemas e bata até ficar um creme.
5. Junte a manteiga (derretida, mas fria) e o coco e misture bem.
6. Adicione as farinha alternadamente com as claras e misture muito bem. 
7. Coloque a massa na forma e esta no forno, programe o relógio para 35 minutos + ou -.

Calda

forma que usei

1. Junte uma chávena de açúcar e uma de leite e leve ao lume até levantar fervura. Mexa sempre. Quando retirar o bolo pique-o e deite a calda por cima deste. Espere arrefecer e desenforme
   
   .

* se notar que o bolo fica com a maça um pouco dura adicione um pouco de leite.