Lasanha de bacalhau e curgete .... à minha moda

Ora, ontem foi dia de experiências cá por casa.
À imenso tempo que andava a pensar fazer uma lasanha,

Lasanha de bacalhau com curgete,
a minha experiência

não a "original" de carne, pois não sou grande apreciadora de carne de vaca,  muito menos picada, mas uma de bacalhau (costumo fazer com espinafres).

Numa noite de insónias, pus-me a pesquisar no telemóvel (que hoje em dia faz tudo o que um pc faz, viva a tecnologia) e, dei de caras com uma receita de Lasanha de bacalhau com curgete, do livro As 150 melhores receitas de 2012.

Não pensei duas vezes e no dia seguinte (sexta -feira, não, não foi sexta-feira 13), fiz a receita. Ops....despistada como sou não vi se tinha os ingredientes todos e claro, faltou o miolo de camarão e a nós-moscada, no entanto, saiu uma Lasanha de bacalhau com curguete adaptada (o mesmo será dizer à minha moda), como alguém diria "Não fazes uma receita que não a aldrabes", eu diria ----adapto as receitas ao que tenho----

A verdade é que a receita saiu e saiu, boa...

Aqui vai a minha versão:

Lasanha de bacalhau com curgete (adaptada do livro As 150 melhores receitas de 2012)

Ingredientes

• 600 gr de curgete. cortada em fatias finas na horizontal
•  500 gr de bacalhau demolhado e desfiado (usei línguas de bacalhau, são mais práticas)
• 150 gr de queijo parmesão (usei queijo Mossarella)
• 3 dentes de alho (pus 5, pois eram muito pequenos)
• 30 gr de azeite, mais qb para untar a forma
• 150 gr de miolo de camarão (não tinha, não usei)
• 400 gr de água
• 800 gr de leite (usei metade leite, metade natas de soja)
• 80 gr de farinha, tipo 65
• sal qb, pimenta e noz-moscada qb
• coentros (ingrediente secreto e extra)

Preparação:

1. Lave, seque e corte as curgetes na horizontal com uma mandolina (objecto de culinária, muito em voga para cortar os legumes) ou com uma faca bem afiada. Coloque a curgete na varoma. Não tape por completo os orifícios para que o vapor circule e coza bem. Escorra o bacalhau que demolhou e coloque-o no tabuleiro da varoma. Reserve.
2. Coloque no copo da bimby a água, tape-a, coloque a varoma com o tabuleiro e coza o bacalhau e a curgete progamando 15 minutos/temp. varoma/vel.2 (não precisei de deixar cozer este tempo todo, pois a curgete estava bem fina e o bacalhau bem desfiado). Retire e reserve.  
3. Coloque no copo da bimby, bem limpo e seco, o alho e o azeite. Pique-o programando 8 seg/vel. 5 e refogue durante 3 mint./ temp varoma/vel. 1.
4. Adicione o miolo de camarão e salteie durante 2 mints/ temp varoma/colher inversa/vel. colher. (saltei este passo, pois não tinha e não pus o camarão).
5.  Coloque a farinha, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 8 mints/temp 90ºC/vel. 4. Quando terminar o bechamel, junte o bacalhau e envolva por alguns minutos na velocidade colher ou 1, na colher inversa.
6. Pré-aqueça o forno antes de montar a lasanha.
7. Num pirex, numa forma untada com azeite ou óleo, disponha as fatias de curgete até cobrir o fundo, cubra com o preparado anterior, polvilhe com queijo e assim sucessivamente até terminar todos os ingrediente. Guarde "folhas" de curgete para a última camada e polvilhe-as com queijo. Leve ao forno pré-aquecido durante +/- 15 minutos ou até o queijo ficar gratinado. Sirva com uma salada verde.

Segui à risca a quantidade dos ingredientes, no entanto, a confecção foi por minha conta e risco.  :) espero que gostem, ficou mais leve que se fosse feita com massa.

Bom apetite e boas "bimbadelas" se for o caso.


P.S. - esta receita é facilmente adaptada para o tacho, não tenham receio de a fazer, mesmo que não tenham bimby.